DUNIA KESEHATAN– Serat adalah bagian tumbuhan yang tersusun dari karbohidrat yang memiliki sifat resistan terhadap perncernaan dan penyerapan di usus hulus sehingga serat bisa dikonsumsi. Serat juga akan mengalami fermentasi di usus besar, baik sebagian maupun keseluruhannya. Karena tidak dapat diserat oleh tubuh, maka serat tidak mengandung gizi. Serat hanya berfungsi untuk memperlancar proses pencernaan makanan di dalam usus.